Unsere Produkte

Semmeln, Brot, Kuchen & Co.

Semmeln

Kleine Krustis

Mehr Auswahl für die ganze Familie: Erhältlich wie die „großen“ Krustis mit Käse, Sesam, Mohn oder einfach pur.

Krusti

Ist unser Kracher im Sortiment. Grund dafür ist der besondere Teig und das kräftige Ausbacken auf Stein. Lange Frischhaltung.

Breze

Hier scheint dreimal die Sonne durch! Der bayerische Klassiker, immer knusprig und lecker.

Laugenzöpfle

Sorgt für eine schöne Abwechslung bei unseren Laugengebäcken, wir bieten Ihnen verschiedene Variationen an.

Laugenzöpfle mit Sesam

Wir können einfach nicht anders... Unser Ziel: bester Geschmack.

Laugen-Kürbiskern-Käse-Snack

Schmeckt allein oder als Beilage, mit den aromastarken Kürbiskernen aus der Steiermark.

Sesamkrusti

Fein-nussiger Geschmack durch den Sesam auf der Oberfläche.

Mohnkrusti

Außen knusprig und innen saftig, mit Blaumohn abgestreut.

Käsekrusti

Ein überbackenes Highlight.

Dinkelsemmel

Unsere Urgetreide-Goldstück mit Sonnenblumenkernen als Topping, die den Dinkel geschmacklich fein abrunden.

Weizensemmel mit inneren Werten

Geschmackvoller lassen sich 10 Ballaststoffe aus Getreide, Obst und Gemüse kaum in einem Gebäck der Schlossbackstube vereinen. Zinkreiches Getreide stärkt das Immunsystem und fördert die Abwehrkräfte.

Roggensemmel mit Walnüssen

Harmonisch abgerundeter Geschmack aus Gewürzen und dem vollausgereiftem Roggensauerteig.

Allgäuer Seele

Eine handwerkliche Meisterleistung. Jede Seele wird mit nassen Händen vom großen Teig portioniert und kommt dann direkt in den heißen Ofen. Klassisch mit Salz.

Allgäuer Seele mit Sesam

Für Sesam-Fans eine geschmackliche Abwechslung.

Allgäuer Seele mit Käse

Kurz gesagt: Ein Traum!

Laugenbagel

Eine leckere runde Sache.

Laugenbagel mit Sesam

Unser amerikanischer Traum, harmoniert schön mit Ihrem Lieblings-Frischkäse.

Sandwich-Baguette

… wollte mal groß werden ...
Tolles Gebäck für zwischendurch, ob belegt oder pur.

Epi

Hier schmeckt man den französischen Einfluss, eine Spezialität aus unserem Nachbarland.

Epi mit Mohn und Sesam

Optisch sehr attraktiv und reines Handwerk. Hier trifft sich geschmackliche Abwechslung in einem Gebäck.

Brot

Hausbrot

Unser Mischbrot aus Roggen und Weizen, mit Sauerteig hergestellt.

500g

Roggenbrot

Für Roggenliebhaber, 100 % Roggenanteil, mit typisch säuerlichem Geschmack.

500 g

Schwangauer Laib

Ein Mix aus Dinkelmehl, Roggenmehl und Biertreber, mit Gerstenmalz verfeinert.

500 g

Dinkelbrot

100% Dinkel

500 g

Baguette

Unser kräftig-aromatisches Weißbrot. Ein Ergebnis unserer deutsch-französischen Zusammenarbeit mit Bongard.

Laugen-Baguette

Die bayerische Antwort auf Baguette, eine zarte Kruste und in fluffig.

Laugen-Partybrot

Schmeckt besonders in gemeinsamer Runde mit Freunden.

Laugen-Partybrot mit Kräutern

Dieses dekorative und besondere Gebäck können Sie auch belegt bei uns erhalten.

Wurzelbrot

Herzhaftes Brot, das entlang der Längsachse verdreht ist.
Passt gut zu einer deftigen Brotzeit.

Treberstange

Sehr herzhaftes Gebäck mit Schinkenwürfeln, Röstzwiebel und dem Biertreber vom Schlossbrauhaus.

Malzgebäck

Unser einmaliger Weizenteig trifft auf helles und dunkles Gerstenmalz.

Feingebäck

Croissant

Feiner Buttergeschmack, französische Rezeptur bayerisch interpretiert.

Schoko-Croissant

Feiner Buttergeschmack, mit belgischer Schokolade verfeinert.

Brioche

So einfach wie genial. Eine schön wattige Krume (das Innere) und eine zarte Kruste sind zwischendurch doch ein kleiner Seelenstreichler!

Butterzopf

Handgeflochten, wattige Krume mit feinstem Buttergeschmack.

Butterzopf mit Rosinen

Hier werden in Rum eingelegte Rosinen eingearbeitet.

Nusszopf

Perfekte Kombination aus Hefeteig und einer feinen Haselnussfüllung.