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Schlossbackstube | Bayerische Backkunst aus Schwangau

Unsere Lieblinge

Breze, Semmel, Croissant & Co.

Krusti

Der Kracher im Sortiment

Hausbrot

Roggen-Weizen-Sauerteig

Breze

Der bayerische Klassiker

Treberstange

Mit Treber aus dem Brauhaus

Epi Mohn-Sesam

Spezialität aus Frankreich

Fr/Sa

Butterzopf

Hefezopf mit Mandeln

Wurzelbrot

Unser Brotzeitklassiker

Fr/Sa

Nusszopf

Hefezopf mit Haselnuss-Füllung

Unsere Philosophie

Wir sind nicht einfach irgendeine Bäckerei. Wir lieben unser Handwerk. Und das schmeckt man.

Steinbackofen

Alle Backwaren werden von Hand gemacht und in unserem Steinbackofen gebacken. Zuschauen ausdrücklich erwünscht!

Bayern trifft Frankreich

Unsere Spezialitäten sind sowohl bayerisches Laugengebäck wie auch französisches Baguette. Die perfekte Mischung!

Aus der Region

Ein enger Austausch mit unseren Lieferanten schafft Vertrauen. Möglichst viele Zutaten kommen aus der Region, ohne lange Lieferwege.

Back to the roots

Unsere Backwaren bestechen durch mehr Geschmack, mehr Vielfalt, mehr Bekömmlichkeit. Wir verwenden keine Backmischungen.

Nur am Wochenende

Freuen Sie sich auf unsere nicht alltäglichen Spezialitäten. Immer freitags und samstags.

Malzgebäck

Unser einmaliger Weizenteig trifft auf helles und dunkles Gerstenmalz. Das Ergebnis: Malzig-kerniger Geschmack und eine dunkle, saftige Krume.
Schmeckt am besten herzhaft belegt mit Schinken, Salami und pikanten Käsesorten oder als Beilage zu deftigen Speisen.

Fr/Sa

Butterzopf

Der gesüßte, fetthaltige Hefeteig wird in vier Teile aufgeteilt, die zu Strängen gerollt werden. Daraus wird ein Zopf geflochten. Vor dem Backen wird der Zopf mit gehobelten Mandeln bestreut und mit Ei bestrichen, damit eine gute Bräunung entsteht.
Schmeckt am besten in Scheiben geschnitten und mit Butter oder Marmelade bestrichen.

Fr/Sa

Nusszopf

Ein lockerer Hefeteig trifft auf die saftige Haselnussfüllung. Das Aprikosengelee gibt diesem Gebäck noch die nötige Süße. Als kleine Abrundung kommen nach dem Backen noch geröstete Mandeln oben drauf.
Auch nach Tagen noch sehr saftig, weich und fluffig.

Fr/Sa
BAKED WITH LOVE

We are passionate about baking. Each of our handmade items are carefully baked with love.

FRESH INGREDIENTS

All of our products are made with the finest quality ingredients and guaranteed fresh.

ON TIME DELIVERY

We are very punctual and promise to deliver fresh made products to every customer on time.

Staff

Main core of our company is our staff

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ANFRAGE

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    Unsere Filialen

    Besuchen Sie uns in unseren Filialen am Schlossbrauhaus oder an der Füssener Straße.

    Schlossbackstube Schwangau
    am Schlossbrauhaus

    Gipsmühlweg 5
    87645 Schwangau

    Im November: Sonntags: 8.00 – 16.00 Uhr

    Schlossbackstube Café & Eis

    Füssener Straße 15, an der B17
    87645 Schwangau

    Montag – Samstag: 6.30 – 17.00 Uhr
    Sonn- und feiertags: 13.00 – 17.00 Uhr