Krusti
Der Kracher im Sortiment
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Unsere Lieblinge
Breze, Semmel, Croissant & Co.
Hausbrot
Roggen-Weizen-Sauerteig
Breze
Der bayerische Klassiker
Treberstange
Mit Treber aus dem Brauhaus
Brioche
Spezialität aus Frankreich
Fr/Sa
Butterzopf
Hefezopf mit Mandeln
Wurzelbrot
Unser Brotzeitklassiker
Fr/Sa
Nusszopf
Hefezopf mit Haselnuss-Füllung
Es gibt nichts Besseres als etwas Gutes.
Ehrlich, bodenständig, guat! Das ist mein Handwerk.
Unsere Philosophie
Wir sind nicht einfach irgendeine Bäckerei. Wir lieben unser Handwerk. Und das schmeckt man.
Steinbackofen
Alle Backwaren werden von Hand gemacht und in unserem Steinbackofen gebacken. Zuschauen ausdrücklich erwünscht!
Bayern trifft Frankreich
Unsere Spezialitäten sind sowohl bayerisches Laugengebäck wie auch französisches Baguette. Die perfekte Mischung!
Aus der Region
Ein enger Austausch mit unseren Lieferanten schafft Vertrauen. Möglichst viele Zutaten kommen aus der Region, ohne lange Lieferwege.
Back to the roots
Unsere Backwaren bestechen durch mehr Geschmack, mehr Vielfalt, mehr Bekömmlichkeit. Ehrliches Handwerk, das man auch schmeckt.
Nur am Wochenende
Freuen Sie sich auf unsere nicht alltäglichen Spezialitäten. Immer freitags und samstags.
Malzgebäck
Unser einmaliger Weizenteig trifft auf helles und dunkles Gerstenmalz. Das Ergebnis: Malzig-kerniger Geschmack und eine dunkle, saftige Krume.
Schmeckt am besten herzhaft belegt mit Schinken, Salami und pikanten Käsesorten oder als Beilage zu deftigen Speisen.
Fr/Sa
Butterzopf
Der gesüßte, fetthaltige Hefeteig wird in vier Teile aufgeteilt, die zu Strängen gerollt werden. Daraus wird ein Zopf geflochten. Vor dem Backen wird der Zopf mit gehobelten Mandeln bestreut und mit Ei bestrichen, damit eine gute Bräunung entsteht.
Schmeckt am besten in Scheiben geschnitten und mit Butter oder Marmelade bestrichen.
Fr/Sa
Nusszopf
Ein lockerer Hefeteig trifft auf die saftige Haselnussfüllung. Das Aprikosengelee gibt diesem Gebäck noch die nötige Süße. Als kleine Abrundung kommen nach dem Backen noch geröstete Mandeln oben drauf.
Auch nach Tagen noch sehr saftig, weich und fluffig.
Fr/Sa
ANFRAGE
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Unsere Filialen
Besuchen Sie uns in unseren Filialen am Schlossbrauhaus oder an der Füssener Straße.
Schlossbackstube Schwangau
am Schlossbrauhaus
Gipsmühlweg 5
87645 Schwangau
Montag – Samstag: 12:00 – 19:00 Uhr
Sonn- und feiertags: 8.00 – 19.00 Uhr
Schlossbackstube Café & Eis
Füssener Straße 15, an der B17
87645 Schwangau
Montag – Samstag: 6.30 – 18.00 Uhr
Sonn- und feiertags: 13.00 – 18.00 Uhr